|
|
Budino Alle Fragole(roompudding Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine- 4 dl. slagroom- 75g suiker- 1 zakje vanillesuiker-250g aardbeien-1 eetl. balsamicoazijn-1 takje basilicum-(1 tl. olie om in te vetten) 4 timbaaltjes of soufflevormpjes inhoud ca. 150 ml.
Voorbereiding:
In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 min. laten weken.In pan helft van slagroom met 50g suiker en vanillesuiker aan de kook brengen. Ca. 4 min. heel zachtjes laten koken. Gelatine goed uitknijpen en al roerend in roommengsel oplossen. Laten afkoelen tot lauwwarm. Timbaaltjes invetten. In kom rest van slagroom stijfkloppen. Lauwwarm room-suikermengsel luchtig erdoor spatelen. Roommengsel in timbaaltje schenken en in koelkast in ca. 11/2 uur stijf laten worden. Intussen aardbeien wassen, kroo
Bereidingswijze:
Basilicum in fijne reepjes snijden. Timbaaltjes enkele seconden in heet water houden. Bord erop zetten, samen keren en timbaaltje op bord laten glijden. Andere timbaaltjes op zelfde manier storten. Aardbeien erlangs scheppen. Basilicum erover strooien.
|
|
|